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日式親子丼

大人、小孩都愛的日式親子丼只要跟著食譜學,掌握醬汁311比例調配,在家也能自己動手做唷!
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準備食材及配料

食材
  • 青蔥
    二支
  • 雞蛋
    兩顆
  • 洋蔥
    半顆
  • 去骨雞腿
    2支
精選調味
  • 高湯(水)
    30g
  • 冰糖
    適量
  • 味醂
    10g
  • 松井七味粉
    適量
  • 松井黑豆醬油
    10g

烹煮步驟

  • Step 01

    將青蔥切成蔥段與蔥花兩種,洋蔥切成絲備用。

  • Step 02

    將佐料的部分調配好比例備用。

  • Step 03

    鍋中加入食用油,將去骨雞腿皮面煎至金黃色(肉面三分熟)後,放置砧板上切成一口即能入口的大小備用。

  • Step 04

    鍋中依序倒入高湯(水)、松井黑豆醬油、味醂、蔥段、洋蔥絲與煎好的雞腿肉塊,煮滾後再加入蛋液(分兩次下),煮至個人喜歡的熟度後即可裝盤,最後加入蔥花及撒上適量的松井辣椒粉或松井七味粉即可。

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